1975年の創業以来、これらのサントーニ冬用シューズを含むすべてのサントーニシューズは、イタリアの活気に満ちた国、マチェラータ県の小さな町コッリドニアで手作りされています。サントーニは、イタリアの職人技と結びついた卓越した品質の高級靴に重点を置いています。サントーニの冬用シューズは、単なる普通の靴ではなく、真の芸術品です。サントーニは最高品質の素材のみを使用しており、生産工程は何年にもわたって変わっていません。サントーニの創業者であるアンドレア・サントーニは、すべての靴のための革を個人的に選び、手作業で加工しています。革の品質には厳しい基準が設けられており、細かな欠陥を見逃さないように、革は拡大鏡で細かく検査されます。さらに、靴の縫製も完璧でなければなりません。
サントーニシューズの品質を一貫して確保するために、生産工程全体がコッリドニアにあるサントーニの工房でのみ行われています。彼らは意図的に他の場所ではなく、自社の工場で靴を製造することを選んでいます。実際、コッリドニアの外でサントーニシューズの作り方を知る人はいません。